外国人観光客向け日本和食家庭料理教室 東京 Cooking with Mari　（外国人の好きな日本食紹介）

・お料理研究家
・BIOKURA Advanced　修了
・看護師/保健師（資格）
・漢方アドバイザー（資格）
・薬膳インストラクター（資格）

主に外国人観光客を対象として、季節に合わせた日本の家庭料理を教える料理教室「Cooking with Mari」 を主催。3年連続で旅行口コミサイト「トリップアドバイザー」にて1000件の関東アクティビティの中から１位に選出される。

外国人にウケる”おふくろの味”レシピを厳選して掲載したレシピ本を執筆。日本語版は JAPANESE RECIPES from MARI'S TOKYO KITCHEN 世界がよろこぶ おもてなし和食(日本語) 、英語版はJapanese recipes from Mari’s Tokyo Kitchen。外国人向け英語雑誌として日本で最も長い伝統を持つ雑誌「Tokyo International Journal Magazine」にて、レシピ／エッセイを連載中。読売新聞英語版The Japan Newsにも2016年より、朝日新聞英語版Asahi Weeklyに2017年より継続連載中。その他、雑誌掲載／テレビ紹介など。
都内でレストランのオーナーシェフを努めている兄、料理を得意とする母の影響を受けて育つ。
旅行と美味しいものが大好きで、今までに行った国は30カ国以上。旅行先で、現地のお母さん達の手作り料理を頂く機会も多く、レストランよりどこより、家庭料理が何より美味しいと思ったのが料理教室を主催することとなったきっかけ。ベジタリアン食等、ゲストの方のご希望に合わせたメニューをご紹介。当教室開催に当たっては、外国人が好きな日本食／外国人に人気のお料理を研究。アメリカ・中国滞在と通し、日本家庭料理の他に、中華、パン作り、和洋菓子も得意とする。

これまで多くの料理教室で学び、現在も日本国内の懐石料理教室やその他各国料理教室に毎週通いながら研鑽を重ねる。特に、岡村径子氏／龍雲庵 後藤紘一良氏に師事しながら茶懐石を、石丸勝麿氏に師事しながらフレンチを学んでいる。

(2017年4月現在)
執筆／連載：

• 2017年4月　朝日新聞英語版Asahi Weeklyにて「和t’s Cooking?」連載中
• 2016年6月　日本語版となるJAPANESE RECIPES from MARI'S TOKYO KITCHEN 世界がよろこぶ おもてなし和食(日本語)をぴあ社より出版
• 2016年3月-2017年現在　読売新聞英語版TheJapanNewsにてレシピ／コラム「You Too Can Cook Washoku」連載中
• 2015年8月　外国人に受ける和食レシピだけを厳選してまとめたJAPANESE RECIPES from MARI'S TOKYO KITCHEN(英語)をぴあ社より出版
• 2014年8月 「Tokyo Journal Magazine」日本料理レシピコーナーにて「餃子の美味しい作り方」を掲載
• 2014年4月 日本在住外国人向けの情報メディアサイト「Savvy Tokyo」にもち巾着を掲載

• 2014年3月 日本在住外国人向けの情報メディアサイト「Savvy Tokyo」に桜餅を掲載

• 2014年2月 日本在住外国人向けの情報メディアサイト「Savvy Tokyo」にカブのそぼろ煮を掲載

• 2014年1月 「Tokyo Journal Magazine」冬号日本料理レシピコーナーにてヨモギ餅（草餅）を掲載

• 2013年 12月 日本在住外国人向けの情報メディアサイト Savvy Tokyoにレシピを連載開始栗きんとんを掲載

• 2013年10月 「Tokyo Journal」秋号日本料理レシピコーナーにてトンカツ／カツ丼を掲載

• 2013年7月 「Tokyo Journal」夏号日本料理レシピコーナーにて天ぷらを掲載を掲載

• 2013年6月 MENSA(メンサ) Japan定期誌にて冷しゃぶのレシピを掲載

• 2013年4月 日本で最初の英語雑誌「Tokyo Journal Magazine」にて日本料理レシピを連載開始。初回春号は巻寿司を掲載

口コミサイト：

• 2013年 世界最大旅行口コミサービス「トリップアドバイザー」関東アクティビティ部門にて400以上のアクティビティ中、顧客満足／人気度評価1位に選出されました。

テレビ：

• 2014年 9月 NHK 「ひるまえほっと」素顔の日本でおもてなしというコーナーにて外国人のおもてなしの一つとしてご紹介頂きました。

• 2014年 7月 日本テレビ「世界一受けたい授業」『SP 外国人に聞いた！日本のスゴイ所ベスト50』の特集 にてご紹介頂きました。

• 2014年 3月 日本テレビ「News Every」：女性の仕事／生活に密着取材するコーナー「トキノヒト」にて、ご紹介を頂きました。朝６時の築地での買い出しから夜の料理教室、その他プライベートの時間まで何日も密着取材をして頂き、素敵な番組にして頂きました。

• 2014年 5月 テレビ東京BS 「アジアン・タイムス」にて、訪日外国人が喜ぶ事の一つとして、当教室の取り組みをご紹介頂きました。

• 2013年 12月 TBSテレビ「L４You!]：『ニッポン再発見！世界に誇る『和食』の魅力』というテーマにて、当教室の様子をご紹介頂きました。当日は、お笑いコンビTake2のツッコミ役で、タレントの深沢邦之さんが料理教室に参加して下さいました。
• 2013年12月 テレビ朝日「グッドモーニング」：報道コーナーにて、外国人に人気の和食を教える料理教室としてご紹介頂きました。

• 2013年12月 毎日放送　「ちちんぷいぷい」：石田NEWSという報道コーナーにて、外国人が好きな日本料理を自宅訪問と同時に体験できる教室として紹介頂きました。

• 2013年 11月 日本テレビ「ZIP!」: 外国人の好きな料理／嫌いな料理という特集で当教室にいらした外国人の方がどのような反応をするのかお伝え頂きました。東大出身タレントの加藤ゆりさんが取材に来て下さいました。

• 2013年10月 日本テレビ「News Zero」：報道コーナーにて、訪日観光客に人気の料理教室としてご紹介頂きました。

• 2013年10月 日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」：報道コーナーにて、訪日観光客に人気の料理教室としてご紹介頂きました。

• 2013年10月 フジテレビ「新報道2001」：報道コーナーにて、世界遺産となっている和食をただ食べるのではなく、料理体験できる場として当教室をご紹介頂きました。

• 2013年10月 日本テレビ「News Every」：増加している訪日観光客の方々に人気が出ているユニークなサービスとしてご紹介頂きました。

新聞：

• 2014年 9月 朝日新聞にて、「観光名所は料理教室」という表題にて、当教室で餃子を作るオーストラリア人とイタリア人観光客の様子をご紹介いただきました。

• 2014年5月 読売新聞英語紙 The Japan News：在日外国人向け英語新聞に新年のおせち料理を教える教室として紹介頂きました。

• 2014年5月 東京新聞、神戸新聞、山梨日日新聞：当教室についての記事を写真付きで紹介頂きました。

• 2014年2月 共同通信社：写真家のアラーキーさんの写真撮影とともに共同通信社の方に取材頂きました。

• 2014年1月 米国大手紙 Washinton Post にて英語で、外国人でも様々な和食を理解できるとして、当教室の取り組みを紹介頂きました。

• 2014年1月 読売新聞英語紙 The Japan News：在日外国人向け英語新聞に新年のおせち料理を教える教室として紹介頂きました。

雑誌：

• 2014年3月 PRESIDENT 2014年3月3日号にて「外国人で大賑わい！ 新TOKYO観光スポット」特集の第一位として紹介頂きました。

オンラインメディア：

• 2013年4月 世界大手旅行ガイドブック／オンラインガイドサイトを提供するタイムアウト社（本社イギリス）の東京版オンライン記事「東京で友達を作る20の方法」で紹介ページリンク